Caz müziğinde kullanılan enstrümanlar genellikle geleneksel batı müziği enstrümanlarıdır, ancak cazın gelişimiyle birlikte yeni enstrümanlar da kullanılmaya başlanmıştır. Cazda sıkça kullanılan enstrümanlar arasında trompet, saksofon, piyano, kontrbas ve davul bulunur.